Iconos de la carne en Bogotá: la res parca, el funeral del cerdo y epílogo de la empanada caníbal


Reseña*

Afirma el autor en el resumen de su ponencia: “trata de describir las posibles relaciones entre las formas en que gráficamente se han representado ciertos productos cárnicos en Bogotá, y las analogías que de ello pueden derivarse: evasión mediática, humor y tradición. Adicional a ello, las huellas de poder que se tejen alrededor de los alimentos de origen animal y de sus analogías con los cuerpos humanos”.


*Tomado del Archivo Documental “Cuerpos, sociedades e instituciones a partir de la última década del Siglo XX en Colombia”. Mallarino, C. (2011 – 2016). Tesis doctoral. DIE / UPN-Univalle.


El autor: Pontificia Universidad Javeriana PUJ, Bogotá, Colombia - Maestría en Estudios Culturales / ayalinea@yahoo.com

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